Chez Pitch : l’adresse romande qui donne un goût de vacances à notre printemps
Véritable institution depuis 1925 nichée à Pully, le mythique restaurant Chez Pitch a rouvert ses portes en novembre dernier et a inauguré ce mois-ci sa toute nouvelle terrasse face au port. Pour accompagner le retour du soleil, la nouvelle propriétaire, Babs Siclet, remet au goût du jour l’esprit d’époque à travers une carte fraîche et colorée.
Un écrin de douceur et de tranquillité
Chez Pitch s’impose déjà comme le nouveau rendez-vous des épicuriens romands. Ce printemps, l’adresse prend une nouvelle dimension avec l’inauguration de sa terrasse pensée comme le prolongement naturel du restaurant. Bois clair, matières naturelles, lignes épurées et tons doux composent un décor à la fois chaleureux et résolument contemporain. Face au lac, l’atmosphère invite instantanément à décrocher du quotidien. À l’heure du déjeuner sous le soleil, d’un dîner à la lumière dorée du soir ou d’un verre partagé entre amis, le lieu capture cette sensation rare de vacances sans quitter la Suisse. Une bulle élégante et apaisante où le temps semble ralentir.
Crédits : Pierre Vogel
Une carte printanière fraîche et généreuse
Côté cuisine, les beaux jours s’invitent également dans l’assiette avec une nouvelle carte mettant à l’honneur les produits de saison et aux inspirations marines. La maison cultive une approche simple et précise, où chaque saveur trouve naturellement sa place. Dès les premières bouchées, la fraîcheur domine avec la salade de dent-de-lion ou encore l’œuf croustillant au panko, au cœur fondant, accompagné d’asperges vertes. Mention spéciale pour la salade signature « Chez Pitch », mêlant écrevisses, légumes croquants et tomates multicolores dans une assiette aussi lumineuse que gourmande. Une cuisine authentique et délicate, pensée pour accompagner la saison estivale avec légèreté et convivialité.
Crédits : Pierre Vogel
Traditions légendaires et exclusivité iodée à l’honneur
Le restaurant s’est historiquement distingué par sa quête absolue de qualité, s’imposant aujourd’hui comme le seul établissement de la région à proposer de véritables perches fraîches du lac Léman toute l’année. On y déguste ces filets légendaires servis dans les règles de l’art, accompagnés d’une salade verte, de mythiques pommes allumettes maison et d’une sauce tartare exclusive. Fidèle à son identité et à son sens du service d’antan, la maison propose également de superbes poissons entiers, préparés avec soin et élégamment découpés en salle. Pour les envies d’évasion, les gambas rouges de Mazara del Vallo à l’ail apportent une touche ensoleillée hautement désirée, tandis que le sublime risotto Acquarello s’accompagne d’un demi-homard. Au Chemin des Bains, cette adresse historique continue de s’imposer comme une halte incontournable, pour les habitués comme pour les voyageurs de passage.
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Chemin des bains 1, Pully 1009
+41 21 728 27 43
Instagram : @chezpitch
