Neues Schloss Privat Hotel, l’adresse intimiste à deux pas du lac de Zurich
Derrière sa façade discrète, ce 5 étoiles réserve de belles surprises : du calme, des attentions qui donnent le sourire et une table où le sud de l’Europe sublime le tout. Découverte.
Le lac, la Tonhalle, l’Opéra ou encore le FIFA Museum ont de quoi rapidement remplir l’agenda des visiteurs de Zurich. Pour les découvrir à pied, les habitués le savent, la Stockerstrasse demeure un excellent point de départ. Seulement voilà, passer par le numéro 17 de cette rue, c’est prendre le risque de retarder son programme. Mais avec joie ! En effet, sous une façade de pierre discrète, la marquise illuminée du Neues Schloss Privat Hotel captive instantanément le regard. Quelques pas suffisent pour oublier son itinéraire et s’empresser de découvrir ce qui s’y cache.
Élégance conviviale
Construit au début des années 1930 dans le style Art déco zurichois, ce 5 étoiles membre de l’Autograph Collection (du prestigieux groupe Marriott) compte 48 chambres et neuf suites. Sa rénovation en 2021 a conservé un élément essentiel de l’hôtel particulier : son intimité, loin de l’agitation des grands établissements. Dans le lobby, les lignes contemporaines côtoient des matières chaleureuses, des œuvres et des détails que l’on prend plaisir à regarder.
Et la Library Room prolonge cette sensation. Juste à côté de la réception, sa grande table pourrait accueillir aussi bien un dîner en petit comité qu’une réunion professionnelle où l’on s’attarde joyeusement après les discours. Car c’est là l’un des charmes du lieu : sa sophistication ne chasse jamais la convivialité. Et le personnel y est pour beaucoup. Souriant, attentif, il sait rendre service sans réciter la partition parfois un peu raide du luxe hôtelier. On se sent sincèrement accueilli, pas seulement pris en charge.
Détails qui font la différence
À l’étage, les couloirs installent une atmosphère plus feutrée. Derrière les portes, aucun bruit ne semble filtrer. Pour notre part, direction la Junior Suite, au cinquième étage. Cette pièce de 32 m2 mêle bois foncé, textiles doux et touches plus modernes dans un ensemble singulier, confortable avant tout. On y loge pour travailler, lire ou ne rien faire du tout. La dernière option a notre préférence, bien sûr.
À l’arrivée, une assiette de fruits et un mot de bienvenue attendent sur place. L’hôtel attribue cet art des petites attentions à un certain Monsieur Castellan, figure de sa conciergerie. Si le personnage relève du récit, le soin, lui, est bien réel. Quand on revient le soir, les rideaux sont tirés, les draps préparés et les chaussons remis à leur place. Rien de spectaculaire, mais cette attention fait précisément son effet.
Spécificité de la Junior Suite : sa terrasse. Paysage d’exception : la vue donne direct sur le lac de Zurich. Deux transats invitent même au premier rang de cette fabuleuse carte postale. C’est là que l’on comprend la force du Neues Schloss Privat Hotel : être en plein Zurich et pouvoir, quelques minutes plus tard, contempler l’eau depuis sa chambre.
Le confort du lit achève de convaincre. Le matelas semble avoir été conçu pour les dos fatigués par une journée de marche et les oreillers ménagent la nuque.
Assiettes sudistes
Le matin, le Neues Schloss Privat Hotel sert un petit déjeuner où le buffet côtoie des plats préparés. Sauf qu’ici encore, même les classiques s’adonnent à une élégante aura : les œufs brouillés sont disposés en hauteur, les pancakes jouent les compositions colorées. Bref, on mange d’abord avec les yeux, puis on vérifie avec gourmandise que les papilles suivent.
Le soir, direction Castellan’s, le restaurant de l’hôtel. La carte fait voyager dans le sud de l’Europe tout en accordant une place aux produits régionaux. Pour ouvrir le dîner, les empanadas maison au bœuf argentin et leur sauce chimichurri ont tout du plat à déposer au milieu de la table : on partage, on se ressert, la conversation démarre. En plat principal, le filet de bœuf suisse accompagné d’une purée et d’une réduction au xérès Pedro Ximénez choisit une voie plus généreuse. Puis arrivent les churros, escortés d’une sauce au chocolat Lindor et d’un crumble à la pistache. Difficile de prétendre que l’on n’a plus faim.
Le Castellan’s résume l’esprit de l’hôtel : une cuisine soignée qui garde le goût des choses simples et du plaisir d’être ensemble. C’est en somme ce qui rend le Neues Schloss Privat Hotel attachant. Son emplacement permet de découvrir Zurich à pied, sa suite donne envie de ralentir, et son équipe rappelle qu’un 5 étoiles peut être plus que jamais chaleureux. On vient pour la ville et pour la vue sur le lac ; on repart en organisant déjà un prochain itinéraire qui inclura obligatoirement cette adresse.
Neues Schloss Privat Hotel Zürich, Autograph Collection, Stockerstrasse 17, 8002 Zurich, marriott.com
