5 œufs de Pâques les plus spectaculaires de la scène romande
Le week-end pascal approche ! Pour sublimer cette fête, les créateurs romands ont réimaginé le traditionnel œuf de Pâques. Sélection des pépites romandes qui ravissent autant l’oeil que les papilles.
« L’Œuf Tourbillon »
par Nicolas Flandin
Pour Pâques, le chef pâtissier lausannois Nicolas Flandin mise sur un design épuré et graphique avec son « Œuf Tourbillon ». Cette pièce visuelle se décline en deux versions : un chocolat au lait 40% d’origine malgache de Sambirano pour la douceur, ou un chocolat noir 70% d’origine du costaricienne pour plus de caractère. À l’intérieur, l’œuf cache des surprises chocolatées pour combler les plus gourmands.
Nicolas Flandin, « Œuf Tourbillon », CHF 46.- sur nicolasflandin.ch
« L’Œuf d’exception »
par l’InterContinental Genève et Ylan Anoufa
Connu pour ses ours « Anoubear », l’artiste Ylan Anoufa a créé un œuf incroyable pour l’InterContinental Genève. À l’intérieur de la coque en chocolat noir, on trouve un praliné noisette croustillant à la pointe de sel. Surprise : un deuxième œuf au chocolat au lait se cache au centre, rempli de fruits secs gourmands. Attention, les quantités sont très limitées ! Présentée dans une boîte signée par l’artiste, cette création est un vrai régal pour les yeux et les papilles.
Ylan Anoufa x InterContinental Genève, « L’Oeuf d’exception », CHF 59.- sur geneve.intercontinental.com
« L’Œuf Croque Mendiant »
par Guillaume Bichet
Une véritable invitation au plaisir, l’univers de la Maison Guillaume Bichet s’invite à votre table avec son « Œuf Croque Mendiant ». Formé auprès des plus grands chefs étoilés avant de devenir une figure incontournable de la rive gauche et de la Côte, cet artisan a su imposer une signature moderne et audacieuse en Suisse romande. Disponible en chocolat noir intense ou au lait, sa coque généreuse est parsemée de figues, de pistaches, de noisettes caramélisées et d’éclats de fèves. C’est la création idéale pour ceux qui aiment les contrastes de textures et le goût des produits d’exception.
Guillaume Bichet, « Œuf Croque Mendiant », CHF 72.- sur guillaume-bichet.ch
« L’Œuf Maracaibo »
par le Four Seasons Genève et Lyece Major
Si vous êtes adepte d’un style simpliste mais d’une pure élégance, nous avons déniché pour vous la pièce rare de cette saison. Au Four Seasons Hôtel des Bergues, le chef pâtissier Lyece Major signe une création qui va à l’essentiel : la beauté du cacao brut. Réalisé en chocolat Maracaibo 65%, cet œuf cache un praliné noisette du Piémont d’une finesse extrême. C’est l’expression même du luxe discret. Avec seulement 30 exemplaires produits, cette œuvre éphémère est une invitation à savourer l’exceptionnel dans ce qu’il a de plus sobre.
Four Seasons Genève x Lyece Major, « L’Œuf Maracaibo », CHF 60.- sur fsgeneve intragram
L’Œuf Grand Cru
par David Pasquiet
Pour sa collection de Pâques 2026, David Pasquiet, sacré Meilleur Chocolatier Suisse, nous embarque dans un voyage sensoriel avec sa thématique « Autour du Monde ». Véritable expert installé entre Crans-Montana et Sion, cet artisan membre des Relais Desserts signe une pièce maîtresse : l’Œuf Truffe au chocolat noir. Face à cette création au design si soigné, une pointe d’hésitation s’installe : doit-on le contempler comme une œuvre d’art ou succomber à l’appel de la dégustation ? Sous sa coque épurée se cachent des truffes d’une intensité rare, offrant un contraste parfait entre le craquant d’une couverture d’exception et le fondant d’un cœur riche en cacao.
David Pasquiet, « L’Œuf Grand Cru », CHF 68.- sur davidchocolatier.ch
