Entre deux descentes endiablées, tour d’horizon des restaurants d’altitude pour un déjeuner au sommet.
Verbier, Le Rouge
Situé à 1550 mètres d’altitude dans la station dynamique de Verbier, ce restaurant est une adresse incontournable. Le décor est chaleureux et l’environnement offre un panorama de rêve. L’histoire du Rouge a commencé en 2008. Après ses études à l’EHL, Raphaël décide de s’installer dans son spot alpin fétiche pour y ouvrir un établissement convivial. Le pari est réussi! Le Rouge est aujourd’hui l’un des repaires les plus appréciés à Verbier.
Route de Ransou 37 à Verbier, tél. 027 771 80 00, lerouge-verbier.com
Crans-Montana, Cry d’Er
Si vous cherchez un lieu avec de l’ambiance, cette adresse est parfaite. Juché dans les montagnes enneigées, la vue est à couper le souffle et les réjouissances sont multiples, notamment avec la présence d’un DJ résident. Construit en 1944, le chalet Cry d’Er a été le premier restaurant d’altitude de Crans-Montana. En 2016, un nouveau concept a vu le jour et ce lieu est devenu le spot parfait pour se revigorer après une matinée sportive!
Route des Téléphériques 32 à Crans-Montana, tél. 027 485 89 85, cryder.ch
Gstaad, Wasserngrat
À 1920 mètres d’altitude, le Wasserngrat est niché au-dessus de Gstaad. Facilement accessible en télésiège, ce repaire d’initiés est dirigé depuis quinze ans par deux frères, Nik et Simon. Le concept? Toute l’année, on peut privatiser les lieux et l’hiver on vient déjeuner. À la carte, des plats savoureux twistant spécialités montagnardes et propositions audacieuses. Certains week-ends, l’ambiance est euphorisante quand des DJ sont aux platines.
Gstaad, tél. 033 744 96 22; wasserngrat.ch
Zermatt, Fluhalp
Perchée à 2606 mètres d’altitude dans le domaine skiable de Zermatt, cette auberge de montagne historique est hyper accueillante. La terrasse XXL offre une vue exceptionnelle sur les sommets. Les mordus de poudreuse viennent se régaler les papilles grâce à une carte alléchante qui propose les grands classiques suisses. Le plus? La présence d’un groupe musical pour un pur moment de détente. À la fois ressourçant et dépaysant.
Fluhalp à Zermatt, tél. 027 967 25 97, fluhalp-zermatt.ch
Siviez, Le Tipi
Avant de s’attabler, c’est d’abord sous le tipi qu’il faut se rendre pour commander! La cuisine est locale et vous déjeunez avec un fond sonore rythmé. Régulièrement, des pop-up sont organisés pour goûter à la production locale. Christophe, qui pilote l’établissement depuis quinze ans, a eu un coup de foudre quand il l’a découvert et assure que «les clients reviennent toujours dans ce spot idyllique posé sur les pistes».
Le Tipi de Siviez, Chotte de Pracoumoun à Siviez, tipi-de-siviez.ch
