Comment bien recevoir : 5 règles d’or d’un expert de l’EHL
Un dîner qui compte, des invités d’exception… et la pression qui monte ? ELLE Suisse vous livre quelques clés d’une réception réussie, avec les conseils avisés de Christophe Laurent, Meilleur ouvrier de Grande-Bretagne et Ambassadeur des Valeurs de l’EHL Hospitality Business School.
Recevoir chez soi, c’est plus qu’une belle table ou un menu travaillé, c’est offrir une parenthèse d’élégance, où chaque détail compte. Du sourire d’accueil au toast final, ce sont les gestes simples et sincères qui font la magie. Voici cinq conseils pour recevoir avec grâce… et marquer les esprits à jamais.
1. Présenter avec tact : l’homme est toujours présenté à la femme
C’est une règle classique trop souvent négligée. Lors d’une introduction, l’homme est présenté à la femme, le plus jeune au plus âgé, et celui de rang inférieur (en termes de hiérarchie ou d’invitation) au plus éminent. Ce détail délicat instaure d’emblée une atmosphère où le raffinement règne en maître.
2. Favoriser les échanges entre vos convives
Être hôte/hôtesse ne se résume pas à remplir des verres ou surveiller une cuisson. Votre rôle essentiel ? Animer, relier, faire éclore les échanges. Présentez vos invités autour de centres d’intérêt communs, suscitez des conversations naturelles. Vous verrez, la glace se brise en un instant, et l’atmosphère devient fluide, légère… pendant que vous reprenez votre souffle en cuisine.
3. Penser aux petites attentions personnalisées
Un invité végétarien ? Une amie enceinte ? Anticipez. En vous renseignant en amont, vous montrez que chacun compte. Un menu adapté, une attention discrète, ces gestes subtils incarnent à merveille l’élégance d’un hôte ou d’une hôtesse attentif.ve et laissent une impression précieuse.
4. Abandonner le traditionnel « bon appétit »
Même s’il est passé dans les habitudes, mieux vaut l’éviter. Un dîner ne se résume pas à un simple moment gastronomique, il célèbre le partage et la convivialité. Optez pour des formules plus gracieuses : « Je vous souhaite un agréable repas », « Faîtes-vous plaisir » ou « Bonne continuation de soirée ». Le raffinement, parfois, tient à une nuance.
5. La première bouchée revient à la maîtresse ou au maître de maison
C’est à l’hôte/hôtesse d’ouvrir le bal des saveurs en prenant la première bouchée. En son absence, cet honneur revient à la personne la plus âgée ou la plus honorée de l’assemblée. Cette règle simple instaure un rythme harmonieux et évite l’agitation d’un début de repas précipité.
