Le café au lait de banane : pourquoi c’est l’obsession beauté et bien-être du moment
Après avoir infusé nos parfums et nos soins, la banane s’invite directement dans nos tasses grâce à une recette culte venue de Corée.
Il existe une règle tacite dans l’industrie beauté : un ingrédient qui s’impose dans les parfums et les cosmétiques finit tôt ou tard par se retrouver décliné en version comestible. Après la vanille, la cerise ou la pistache, c’est au tour de la banane de suivre ce chemin, elle qui parfumait déjà baumes à lèvres et eaux de parfum depuis deux ans. Sauf qu’ici, le sens du parcours s’inverse : plutôt que de partir d’un produit cosmétique pour inspirer une saveur, c’est une boisson bien réelle, consommée quotidiennement en Corée depuis les années 1970, qui vient nourrir la tendance beauté.
Café au lait de banane : une boisson à visée nutritionnelle
Le lait de banane coréen n’est pas né d’un calcul marketing gourmand, mais d’une politique de santé publique. Dans les années 1970, le gouvernement coréen cherchait à encourager l a consommation de lait, alors jugé peu appétissant seul. La banane, à l’époque considérée comme un fruit rare et précieux, a permis de rendre le produit désirable, donnant naissance à une bouteille en forme de jarre devenue depuis un objet culte, aujourd’hui associée à plusieurs figures de la pop culture coréenne aperçues avec en main.
Pourquoi le lait de banane se marie aussi bien avec le café ?
Ce mélange étonnant n’est pas né d’une recette élaborée, mais d’une habitude prise dans les supérettes coréennes : un café versé sur des glaçons, mélangé à ce lait sucré et crémeux, presque proche d’un goût bubble-gum. Le résultat séduit évidemment par contraste : l’amertume du café vient équilibrer la douceur sucrée du lait de banane. Cette alchimie explique en partie pourquoi la boisson dépasse aujourd’hui le simple effet de mode pour s’installer durablement, y compris en dehors d’Asie, où plusieurs marques proposent désormais leurs propres versions, lactées ou végétales, dans les rayons dédiés aux laits alternatifs.
Autrice : Kelly Haddad
Cet article a été adapté pour la Suisse après avoir initialement été publié sur elle.fr. Retrouvez tous les autres articles de cette édition sur le site web officiel.
