Fromagers, bouchers, boulangers, épiciers, quels passionnés se cachent derrière ces métiers? Rencontre avec des artisans du goût au savoir-faire incomparable.
Macheret Fromage, Authenticité et excellence
Si André Macheret rêvait avant tout d’être agriculteur, il s’est très vite pris de passion pour son métier de fromager. Son credo: être au plus proche de ses clients, que ce soit dans une de ses cinq boutiques ou au marché de la Riponne. Les gruyères et les vacherins, entre autres, sont affinés dans ses caves. Un gage de qualité indiscutable qui saura satisfaire les amateurs les plus exigeants. Un univers à découvrir.
Macheret Fromage, rue du Pré-du-Marché, Lausanne, tél. 021 312 65 07
Boulangerie Bread Store, Coup de cœur
Envie d’une bonne baguette croustillante, de pains au levain ou encore de délicieuses viennoiseries? Ne cherchez plus, Bread Store est l’adresse dont on ne peut plus se passer. Thomas, Meilleur Ouvrier de France et Laurent, ancien hôtelier-restaurateur, comptent déjà trois boutiques à leur actif. Leur secret: utiliser des matières premières locales et naturelles. Ne passez pas à côté de la brioche feuilletée. Addictive!
Bread Store, avenue d’Ouchy 15, Lausanne, www.breadstore.ch
La Bouche qui rit, Savoir-faire et créativité
Sébastien Losey, boucher depuis trente ans, ne se contente pas de proposer des viandes, charcuteries et plats préparés de qualité, il innove sans cesse. Ainsi, rue de la Madeleine, on peut s’attabler pour déguster une viande repérée sur l’étal. Et depuis fin 2019, on peut commander en ligne grâce à un système novateur de diffusion en temps réel de l’assortiment. Nul doute que la famille Losey nous réserve encore de belles surprises.
La Bouche qui rit, rue de la Madeleine 10, Lausanne, www.bouche-qui-rit.ch
La Ferme Vaudoise, Le terroir à l’honneur
Une adresse idéale pour faire le plein de produits régionaux. Des huiles du Moulin de Sévery, aux miels de La Sarraz, en passant par les beurres de laiterie, les poissons du lac Léman ou encore les bières et vins locaux, une balade gourmande où l’on va de découverte en découverte.
La Ferme Vaudoise, place de la Riponne 5, Lausanne, www.lafermevaudoise.ch
