Genève regorge de petits artisans qui méritent le détour. Zoom sur cinq enseignes qui raviront à coup sûr vos papilles.
Grande boucherie du Molard – Pour la chasse
Fondée il y a près de 100 ans, en 1921, la grande boucherie du Molard est bien connue des Genevois. On y va pour l’accueil sympathique, mais surtout pour la variété de l’offre. La saison de la chasse étant officiellement ouverte, l’enseigne propose quelques spécialités, comme l’émincé de sanglier poêlé aux marrons ainsi que les truffes blanches d’Alba et les truffes noires mélanosporum.
Grande boucherie du Molard, rue du Marché 20, Genève, boucheriedumolard.ch
Pâtisserie Berger – De Faletans – Afternoon tea
Situé à Plainpalais, l’espace salon de thé de cette pâtisserie-chocolaterie est l’endroit idéal où se réfugier par un après-midi pluvieux. L’établissement propose en effet des afternoon tea avec, au menu, un scone au raisin accompagné de beurre, de confiture maison et d’un thé à choix. On y retrouve également une très jolie sélection de chocolats, de viennoiseries et de pâtisseries.
Pâtisserie Berger – De Faletans, avenue Henri-Dunant 16, Genève,berger-defaletans.ch
Fromagerie Bruand – Fromage truffé
Ici, pas de fromages industriels. Carole et Dominique Ryser ont à cœur de mettre à l’honneur les petits producteurs et les produits frais. Résultat: une offre de quelque 300 fromages qui varient selon les saisons et proviennent du monde entier. Les amateurs de truffes seront quant à eux ravis d’apprendre que la fromagerie propose de fourrer le fromage de leur choix avec de la truffe noire.
Fromagerie Bruand, boulevard Helvétique 29, 1207 Genève, halle-de-rive.ch/commercants/fromager/fromagerie-bruand
L’Arcade – Épicerie bio
Nichée au cœur des Eaux-Vives depuis plus de deux ans, L’Arcade régale les habitants du quartier de produits bio, issus du commerce équitable. On s’y rend pour faire le plein de légumes et de fruits, dont la majorité sont produits par des agriculteurs genevois, ou pour acheter du bon pain frais. L’épicerie offre également une belle sélection de boissons, vins et cidres exclusivement genevois.
L’Arcade, rue des Eaux-Vives 80, Genève, arcade-bio.ch
Pierre et Jean – Pain artisanal
Sacrés champions suisses de la boulangerie-pâtisserie à deux reprises, Pierre et Jean sont bien connus des Genevois amateurs de bons pains. Ces véritables passionnés les fabriquent à la main et utilisent des levains naturels qu’ils laissent reposer pendant vingt-quatre heures. À goûter absolument.
Pierre et Jean, rue des Bains 65, Genève, pierreetjean.ch
